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江戶，是日本首都東京之舊稱，
特別指稱以皇居為中心的東京特別區中心部（東京都千代田區、中央區週邊）。
其名稱起源於江戶城。
常在電視上看到日本料理相當精緻，不過很多古老的料理呢？
在誠品看到這本書還蠻有趣的，介紹許多古早的江戶料理，介紹的都蠻詳細，
除了出處介紹、照片，還有一些食譜介紹作法，不像一些介紹東京旅遊的書寫的亂七八糟，
這本書很值得再三品味啊。
先列入購買清單好了。
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